Een klein, maar fijn taartje. Ideaal voor de zoete trek, en het staat ook nog eens gezellig op tafel. Het bevat een keer geen bananen, wat ook fijn is, en je hebt het taartje zo gemaakt en in de oven gezet! Ik maakte de cake/taart in een kleine cakevorm, waardoor hij iets hoger uitviel, maar dat vond ik alleen maar leuk! Je brengt zo echt een leuk taartje op tafel.

Je kan de cake uiteindelijk leuk aftoppen met magere kwark, bijvoorbeeld aardbei smaak, en met wat vers fruit! Kies wat jij lekker vindt. Het recept is glutenvrij, en lactosevrij, als je een lactosevrije kwark gebruikt. Kies dan bijvoorbeeld voor Melkunie protein kokos of bosbessen.

Hoe maken je de amandelcake met magere kwark?

Amandelcake met magere kwark

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

  

• 50 gram margarine
• 3 stuks eieren
• 125 gram honing
• 100 gram havermeel
• 100 gram amandelmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel baking soda
• 1 theelepel vanillesuiker
• 250 gram magere kwark naar keuze aardbei
• Vers fruit naar keuze

Instructies

 

• Verwarm de oven voor op 160 °C. Klem een stuk bakpapier op de bodem van de springvorm. Ik gebruikte een kleine springvorm.
• Smelt de margarine.
• Klop de eieren los met de honing.
• Voeg het havermeel toe samen met het amandelmeel, de margarine, vanillesuiker, baking soda, bakpoeder en een snufje zout met het eimengsel.
• Verdeel het beslag gelijkmatig over de springvorm en bak ca. 35 min. in het midden van de oven gaar. Controleer na 30 min. of de cake gaar is. Steek hiervoor de satéprikker in het midden van de cake. Als hij er schoon uitkomt, is de cake gaar. Neem de cake uit de oven en laat in 1 uur helemaal afkoelen.
• De cake afgekoeld? Dan kan je bij het serveren het aftoppen met magere kwark, bijvoorbeeld aardbei, en wat vers fruit!

Ik ben niet de beste food-fotograaf/food blogger, maar ik kan wel lekkere dingen maken! Dat telt, toch? 😉 Dus mocht jij het ook maken, vind ik het leuk als je dat met mij deelt!

Tag mij op IG: @zannahofstede

Je kan meer recepten vinden, onder het kopje ‘recepten’. Ook heb ik enkele gratis downloads!