img_1989-2

Yoghurt bosbessen cake

De yoghurt bosbessen cake kwam tot stand, doordat een ander recept was mislukt! En toen ging ik opzoek naar een nieuw recept, welke ik kon maken met yoghurt. Je kan onderstaand de yoghurt cake vinden met bosbessen. Maar mocht je bosbessen niet lekker vinden, dan kan je deze ook vervangen voor bijvoorbeeld frambozen.

De cake is lekker luchtig, en een fijn tussendoortje. Ook met de warme dagen vorige week was het een lekker tussendoortje voor in het park, en gemakkelijk mee te nemen. Onderstaand kan je het recept van de yoghurt bosbessen cake vinden. De cake bevat een keer geen bananen, zoals bij veel andere baksels. Ook kan je de cake lactosevrij maken door lactosevrije yoghurt te kiezen, of bijvoorbeeld soja yoghurt.

Hoe maken je de yoghurt bosbessen cake?

Bosbessen yoghurt cake

Ingrediënten
  

  • 250 gram havermeel
  • 50 gram amandelmeel
  • 200 ml halfvolle yoghurt
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 100 gram suiker
  • 4 stuks eieren
  • 1 theelepel koek -en speculaaskruiden
  • 200 gram bosbessen diepvries

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 200 graden en bedek je cakevorm met bakpapier.
  • Voeg de havermeel, amandelmeel, halfvolle yoghurt, bakpoeder, baking soda, suiker, koek -en speculaaskruiden en eieren toe en mix alles met een mixer tot beslag.
  • Voeg daarna de bosbessen toe, en spatel de bosbessen door het beslag. Laat er enkele over om deze op de bovenkant te strooien.
  • Schep daarna het beslag in de cakevorm.
  • Zet de vorm 45 tot 60 minuten in het midden van de oven. Bij mij stond deze er 60 min in, maar controleer je cake na 45 minuten met een sate prikker.

Ik ben niet de beste food-fotograaf/food blogger, maar ik kan wel lekkere dingen maken! Dat telt, toch? 😉 Dus mocht jij het ook maken, vind ik het leuk als je dat met mij deelt!

Tag mij op IG: @zannahofstede

Je kan meer recepten vinden, onder het kopje ‘recepten’. Ook heb ik enkele gratis downloads!

recent posts

Leave a Comment

Recept rating




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.