Liefde voor chocolade, en al helemaal in combinatie met een bananenbrood. Een klein beetje geef ik altijd mijn eigen hand er naar, en wat ik precies in huis heb! Maar, ik heb het recept een keer ongeveer opgeschreven. Tada, mijn chocolade bananenbrood. Mocht je meer trek hebben in een standaard bananenbrood of in een speculaas bananenbrood, deze recepten heb ik ook!
Recept choco bananenbrood
Onderstaand kan je het recept vinden:
Chocolade bananenbrood
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
- (Hand)mixer
Ingrediënten
- 3 Bananen
- 3 Eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanillesuiker
- 1 theelepel baking soda
- 1 snuf zout
- 150 gram boekweitmeel
- 100 gram amandelmeel
- 30 gram cacao poeder
- 30 gram choco drops of cacao nibs (versiering)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Pureer de bananen tot een papje. Voeg de eieren, één voor één, samen met de vanillesuiker toe. Mix het geheel tot een luchtig beslag
- Voeg het amandelmeel, boekweitmeel, bakpoeder, baking soda en zout toe. Meng dit door het beslag tot het helemaal is opgenomen.
- Voeg de cacaopoeder toe. Meer of minder kan altijd, maar dat is naar eigen smaak!!
- Spatel het beslag in een bakblik en verdeel de cacaonibs over de bovenkant
- Bak het choco bananenbrood in 40 minuten op 180°C graden (boven- en onderwarmte) gaar. Een houten prikker moet er schoon uitkomen.
Wat zijn de macro’s van het choco bananenbrood?
Als je uit de vorm, 12 plakjes snijdt, dan is een plakje rond de 130 kcal. Het bevat 17 gram koolhydraten, 7 gram eiwit en 3 gram vet. Enjoy!
Tip!
Wil je het beslag ‘zoeter’ hebben? Voeg wat stevia / zoetstof toe! Ik proef het altijd even. Het beslag wordt minder zoet in de oven! 🙂
Ik ben niet de beste food-fotograaf/food blogger, maar ik kan wel lekkere dingen maken! Dat telt, toch? 😉 Dus mocht jij het ook maken, vind ik het leuk als je dat met mij deelt!
Tag mij op IG: @zannahofstede
