Verwarm je oven voor op 200 graden en bedek je cakevorm met bakpapier.
Mix de eieren, suiker en vanillesuiker tot een luchtig geheel
Voeg de havermeel, amandelmeel, halfvolle yoghurt, bakpoeder, baking soda en de zonnebloem toe. Mix het geheel goed door tot een glad beslag.
Doe de maanzaad erbij en spatel het door het beslag heen
Maak de citroen schoon, en rasp ongeveer een halve citroen boven het beslag.
Voeg het sap van een halve citroen toe aan het beslag. Meng alles nog goed door.
Zet de vorm 45 tot 60 minuten in het midden van de oven.
Controleer de cake na 45 minuten met een sate prikker. Komt de sate prikker er schoon uit? Dan is je cake klaar! :)
