Verwarm de oven op 180 graden

Maak de rabarber compote. Zie hiervoor het andere recept

Prak de bananen in een beslagkom en voeg daarna een voor een de eieren toe. Mis elke keer na toevoegen van een ei.

Doe de droge ingrediënten in een andere kom en roer alles door elkaar.

Voeg alle ingrediënten inclusief 200 gram afgekoelde rabarbermoes samen.

Mix tot een romig deeg.

Snij de appel in stukjes, verdeel 3/4 van de stukjes door het beslag heen. Doe dit met een spatel.

Leg wat bakpapier in het cakeblik en schep het deeg erin. Strooi nog enkele nootjes en appel stukjes over het bananenbrood.

Zet ongeveer 40 minuten in de oven.