Verwarm de over voor op 180 graden.
Pureer 3 bananen tot een papje met een vork
Voeg de eieren, één voor één, samen met de vanillesuiker toe.
Mix het mengsel tot een verder papje
Voeg het meel, bakpoeder, baking soda, appelmoes en zout toe. Meng dit door het beslag tot het helemaal is opgenomen.
Pak je bakvorm, vet deze in, of doe er bakpapier in.
Spatel het beslag in de bakvorm.
Snij de 4e banaan over de lengte en leg deze leuk bovenop!
Bak het bananenbrood in 40 minuten op 180°C graden (boven- en onderwarmte) gaar. Een houten prikker moet er schoon uitkomen.